prikaz prve stranice dokumenta Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
  Download
PDF 1.45 MB
undergraduate thesis
Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
2022. urn:nbn:hr:122:493337
Rajh, Ana
University North

Cite this document

Rajh, A. (2022). Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive (Undergraduate thesis). Koprivnica: University North. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, Ana. "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive." Undergraduate thesis, University North, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, Ana. "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive." Undergraduate thesis, University North, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, A. (2022). 'Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive', Undergraduate thesis, University North, accessed 22 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh A. Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive [Undergraduate thesis]. Koprivnica: University North; 2022 [cited 2024 November 22] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

A. Rajh, "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive", Undergraduate thesis, University North, Koprivnica, 2022. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleBioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
AuthorAna Rajh
MentorVerica Dragović Uzelac (mentor)
Committee memberDunja Šamec (predsjednik povjerenstva)
Committee memberBojan Šarkanj (član povjerenstva)
Committee memberVerica Dragović Uzelac (član povjerenstva)
GranterUniversity North
Koprivnica
Defense date and country2022-09-08, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Kopriva (Urtica dioica L) kao samonikla, ali i kultivirana biljna vrsta, zbog sastava i udjela različitih bioaktivnih spojeva ima značajna biološka svojstva te potencijalna pozitivna djelovanja u prevenciji i ublažavanju simptoma različitih oboljenja. Ljekovita svojstva koprive pripisuju se sekundarnim metabolitima poput karotenoida, klorofila, vitamina, polifenola koji su najvećim dijelom zastupljeni u nadzemnom dijelu biljke, dok su spojevi poput fitosterola zastupljeni u podzemnom dijelu odnosno korijenu. Obogaćena je riboflavinom, askorbinskom kiselinom, folnom kiselinom, pantotetskom kiselinom te aminokiselinama, a u samom korijenu koprive pronađene su veće količine cisteina, glicina i triptofana. U okviru ovog rada istaknute su i opisane najznačajnije skupine bioaktivnih spojeva zastupljenih u nadzemnom dijelu koprive (polifenoli, karotenoidi, klorofili) te u korijenu (fitosteroli), kao i njihova povezanost s ljekovitim svojstvima ove biljke i njezinih proizvoda.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:122:493337
Study programmeTitle: bacc.ing.techn.aliment
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-01-03 13:43:27