Za prepoznatljivost razliĉitih zemalja zasluţna su tradicionalna jela koja se pripremaju na tim podruĉjima. Tradicionalna prehrana naroda govori o njegovoj povijesti i kulturi, o bogatstvu razliĉitosti i samom narodu. Hrvatska gastronomija jedna je od najzanimljivijih na podruĉju Europe jer je raznolika i spaja utjecaje srednjoeuropske, mediteranske i orijentalne kuhinje. Dobro su saĉuvana razliĉita jela koja su se u prošlosti pripremala na hrvatskom prostoru, a razliĉiti dijelovi Hrvatske imaju odreĊene gastronomske posebnosti prema kojima se razlikuju od drugih podruĉja. Vaţan dio hrvatske tradicionalne gastronomije su slatka jela koja su se pripremala u razliĉitim dijelovima Hrvatske, s obzirom na utjecaje na tom podruĉju i dostupne namirnice. Dio slatkih jela jako je vrijedan pa kako bi se saĉuvala vještina pripreme takvih jela za buduće naraštaje ta su jela upisana u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske koji prikazuje popis zaštićene baštine. Rad prikazuje rezultate istraţivanja o poznavanju hrvatskih tradicionalnih slatkih jela koja dolaze s razliĉitih podruĉja Hrvatske. Istraţivala se razina poznavanja hrvatskih slatkih tradicionalnih jela, postoji li spremnost da se kušaju hrvatska slatka tradicionalna jela, koja je razina poznavanja hrvatskih tradicionalnih slatkih jela s razliĉitih podruĉja, koja je razina poznavanja hrvatskih slatkih jela koja su dio Registra kulturnih dobara Republike Hrvatske te postoji li znanje o slatkim jelima ĉiji je sastojak heljdino brašno.