prikaz prve stranice dokumenta Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina
  Download
PDF 2.17 MB
undergraduate thesis
Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina
2023. urn:nbn:hr:122:425512
Delimar, Elena
University North

Cite this document

Delimar, E. (2023). Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina (Undergraduate thesis). Koprivnica: University North. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

Delimar, Elena. "Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina." Undergraduate thesis, University North, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

Delimar, Elena. "Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina." Undergraduate thesis, University North, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

Delimar, E. (2023). 'Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina', Undergraduate thesis, University North, accessed 14 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

Delimar E. Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina [Undergraduate thesis]. Koprivnica: University North; 2023 [cited 2024 November 14] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

E. Delimar, "Uzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina", Undergraduate thesis, University North, Koprivnica, 2023. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:425512

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleUzgoj, prerada i zahtjevi za ekološku proizvodnju malina
AuthorElena Delimar
MentorDunja Šamec (mentor)
Committee memberIvana Dodlek Šarkanj (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDunja Šamec (član povjerenstva)
Committee memberNatalija Uršulin-Trstenjak (član povjerenstva)
GranterUniversity North
Koprivnica
Defense date and country2023-09-20, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Food Technology
Abstract
Malina (Rubus idaeus) višegodišnja je biljka iz porodice ruža i ubraja se u jagodičasto voće. Bogata je vitaminom C te ima antioksidativno i antimikrobno djelovanje. Može se konzumirati u svježem stanju, ali i prerađenom. Proizvodi koji se dobiju u prehrambenoj industriji su različiti, kao što su sirup, rakija, čaj i slatko te je prerada opisana u radu. U ovom radu su opisane vrste malina u svijetu i proizvodnja, botaničke karakteristike, uzgoj te kemijski sastav i bioaktivne komponente koje potencijalno utječu na zdravlje. Nadalje, opisano je stanje ekološkog uzgoja u Hrvatskoj te osnovni zahtjevi za biljnu ekološku proizvodnju i preradu. Detaljno je opisan ekološki uzgoj malina u Hrvatskoj, bolesti i štetnici koji se mogu pojaviti i zaštita koja se primjenjuje za sprječavanje, sorte te zahtjevi za ekološku preradu.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:122:425512
Study programmeTitle: bacc.ing.techn.aliment
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2023-09-27 11:41:53