Irena Barukčić Jurina (list of objects)

Show objects from other repositories

Authoring papers (1)
Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana Barukčić, Irena Doctoral thesis Defence date: 12.04.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Guided / mentored papers (29)
Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda Puž, Domagoj Undergraduate thesis Defence date: 20.09.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Osnovne značajke i način proizvodnje tradicionalnih hrvatskih i europskih sireva Vuk, Nikolina Undergraduate thesis Defence date: 22.05.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka Vučinić, Dragana Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta svježeg kravljeg sira obogaćenog ekstraktom lista masline (Olea europaea L.) tijekom 28 dana skladištenja Miletić, Ivan Master's thesis Defence date: 19.07.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj inovativnog fermentiranog bademovog napitka primjenom specijalnih vege starter kultura uz dodatak različitih hidrokoloida Cvetko, Maja Master's thesis Defence date: 18.07.2024. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije bademovog napitka primjenom različitih starter kultura uz dodatak hidrokoloida i okare Đula, Mia Master's thesis Defence date: 27.10.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje odabranih parametara kvalitete enzimski koaguliranog sira s jestivim premazom na bazi proteina sirutke Cetin, Sara Undergraduate thesis Defence date: 14.07.2023. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.) Vranković, Lucija Master's thesis Defence date: 29.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade Lukenda, Valentina Master's thesis Defence date: 28.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka Blažević, Ivana Master's thesis Defence date: 27.09.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete kobiljeg mlijeka tijekom skladištenja u zamrznutom obliku Miletić, Ivan Undergraduate thesis Defence date: 29.06.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete mlijeka magarice tijekom zamrzavanja i skladištenja Zrnić, Karla Undergraduate thesis Defence date: 29.06.2022. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima Rešetar, Ivana Master's thesis Defence date: 21.12.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih promjena mlijeka obrađenog različitim toplinskim režimima Milić, Jakov David Master's thesis Defence date: 28.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada prijedloga HACCP-plana u proizvodnji tradicionalnih sireva tvrdog tipa – primjer paškog sira Rudnik, Martina Master's thesis Defence date: 27.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka Novak, Marina Master's thesis Defence date: 23.09.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalni sirevi hrvatske- karakteristike i tehnologija proizvodnje Ivček, Barbara Undergraduate thesis Defence date: 08.07.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija sastava i svojstava polutvrdog sira obogaćenog cvjetnom peludi Vukelić, Maja Undergraduate thesis Defence date: 17.06.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka Filipan, Katarina Master's thesis Defence date: 04.03.2021. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka Devčić, Iva Master's thesis Defence date: 23.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kobilje mlijeko u ljudskoj prehrani- prehrambena, funkcionalna i tehnološka svojstva Sačić, Mihaela Undergraduate thesis Defence date: 01.09.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline na puferski kapacitet jogurta Pavišić, Zrinka Undergraduate thesis Defence date: 10.07.2020. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka Hrvatin, Lucija Master's thesis Defence date: 28.11.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka Lovrić, Katarina Master's thesis Defence date: 24.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture Martić, Ivan Master's thesis Defence date: 21.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka Kukolja, Hana Master's thesis Defence date: 20.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira Keškić, Marta Master's thesis Defence date: 20.09.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira Čabrilo, Tereza Undergraduate thesis Defence date: 16.07.2018. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi Marasović, Iva Master's thesis Defence date: 25.09.2017. Function: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Supervised papers (committee) (22)
Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda Puž, Domagoj Undergraduate thesis Defence date: 20.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima Jerković, Stella-Vanessa Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu Belković, Mateja Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka Lugomer, Petra Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalni sirevi Hrvatske Srnojević, Jelena Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka Vučinić, Dragana Undergraduate thesis Defence date: 12.09.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u fermentiranim napitcima od zobi i riže Gabelić, Sara Master's thesis Defence date: 16.07.2024. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka kefirnim zrncima Kozarac, Ana Master's thesis Defence date: 29.09.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskog sastava, boje, teksture i senzorskih karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg kuhanog sira Perešin, Barbara Master's thesis Defence date: 28.09.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj receptura i primjena 3D ispisa u stvaranju funkcionalnih mliječnih proizvoda Šiptar, Paula Master's thesis Defence date: 22.09.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Percepcija i mišljenje potrošača o sigurnosti hrane te povlačenju i opozivu Šafarić, Dunja Master's thesis Defence date: 20.07.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta Pilić, Daria Master's thesis Defence date: 12.06.2023. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada specifikacije proizvoda „Rapska torta“ u svrhu ishođenja oznake zajamčeno tradicionalnog specijaliteta Ljubić, Sara Master's thesis Defence date: 04.05.2023. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Implementacija HACCP sustava u objektu u kojem se uslužuju proizvodi ribarstva Samardžić, Nikolina Master's thesis Defence date: 28.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uspostava HACCP sustava u prodavaonici sladoleda Häagen - Dazs Vučemilo, Nera Master's thesis Defence date: 28.09.2022. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava Mustapić, Ksenija Master's thesis Defence date: 21.07.2022. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka Popadić, Elena Master's thesis Defence date: 28.09.2021. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda Križanac, Valentina Master's thesis Defence date: 27.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka Šifner, Marija Master's thesis Defence date: 24.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona mljekare Kuljak, Natalija Master's thesis Defence date: 23.09.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira Macut, Nina Master's thesis Defence date: 16.07.2021. Function: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka Rajačić, Maja Master's thesis Defence date: 14.07.2020. Function: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Irena Barukčić Jurina (list of objects)

max. 1000 records

max. 100 records