Rad nije dostupan
diplomski rad
Poslovanje obiteljske mini sirane Juranić

Dražen Juranić (2015)
Sveučilište Sjever
Sveučilišni centar Varaždin
Odjel za poslovnu ekonomiju
Podaci o radu
NaslovPoslovanje obiteljske mini sirane Juranić
AutorDražen Juranić
Voditelj/MentorAnica Hunjet (mentor)
Sažetak rada
Sve veće zanimanje potrošača za domaćim autohtonim sirevima, omogućilo je obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima da preradom mlijeka u sir prošire djelatnost i osiguraju veći dohodak. Utvrđivanje kako postupati u odnosu na navedeno saznanje, odnosno uspostavljanje i razrađivanje poslovne ideje proizvodnje sira, sagledavanje načina realizacije s ocjenom očekivanih učinaka na gospodarstvo i rješenja za rizične situacije, predstavlja poslovno planiranje, rezultat čega je poslovni plan. Tema ovog diplomskog rada bazira se na poslovnom planu obiteljske mini sirane Juranić i prikazuje projekt uređenja i opremanja suvremene mini sirane u kojoj će se prerađivati vlastito mlijeko u kvalitetne kravlje sireve. Sadrži relevantne podatke o gospodarstvu i njegovoj proizvodnji i proizvodu, očekivanom budućem razvoju i ekonomskom uspjehu, te suvremene ocjene učinkovitosti ulaganja. U radu je tekstualno i računski opisana investicija i poslovanje, a temeljem financijsko-tržišne ocjene dana je ukupna zaključna ocjena da je investicijski projekt opremanja obiteljske mini sirane Juranić pogodan i prihvatljiv za izvedbu jer će zasigurno rezultirati povećanjem dohotka.
Ključne riječiprerada mlijeka proizvodnja sira mini sirana poslovni plan dohodak
Povjerenstvo za obranuGoran Kozina (predsjednik povjerenstva)
Samir Kalit (član povjerenstva)
Anica Hunjet (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski/stručni stupanjSveučilište Sjever
Ustrojstvena jedinica niže razineSveučilišni centar Varaždin
Odjel za poslovnu ekonomiju
MjestoKoprivnica
Država obraneHrvatska
Znanstveno područje, polje, granaDRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Ekonomika poduzetništva
Vrsta studijasveučilišni
Stupanjdiplomski
Naziv studijskog programaPoslovna ekonomija; smjerovi: Turizam i Međunarodna trgovina
SmjerTurizam i Međunarodna trgovina
Akademski / stručni nazivmagistar/magistra poslovne ekonomije
Kratica akademskog / stručnog nazivamag. oec.
Vrsta radadiplomski rad
Jezik hrvatski
Datum obrane2015-03-27
Sažetak rada na drugom jeziku (engleski)
The increasing interest of consumers for authentic local cheeses has enabled the family farms to increase their business, and provide a higher income by converting milk into cheese. Determining how to act regarding the stated knowledge, ie the establishment and elaboration of the business idea of the cheese production, considering the ways of the realization with the assessment of the expected impacts on the economy, and the solutions for the risk situations, are all parts of business planning, the result of which is a business plan. The topic of this graduation thesis is based on the business plan of the small scale dairy plant "Juranic", and it shows the project of designing and equipping the modern mini dairy, in which on farm produced milk will be converted into quality cow cheeses. It contains relevant information about the economy, its production, and the product, expected future development and economic success, and the modern evaluations of the effectiveness of the investment. The investment and business actions are described in the paper, by text and by calculation, and, based on financial and market assessment, the overall conclusion has been made, that the investment project of equipping the small scale dairy plant “Juranic“, is favorable and acceptable, because it will surely result in an increase of income.
Ključne riječi na drugom jeziku (engleski)milk processing cheese production mini dairy business plan income
Vrsta resursatekst
Prava pristupaRad nije dostupan
Uvjeti korištenja radahttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
URN:NBNhttps://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:779468
PohranioJasna Kosić