prikaz prve stranice dokumenta Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
  Preuzmi
PDF 1.45 MB
završni rad
Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
2022. urn:nbn:hr:122:493337
Rajh, Ana
Sveučilište Sjever

Citirajte ovaj rad

Rajh, A. (2022). Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive (Završni rad). Koprivnica: Sveučilište Sjever. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, Ana. "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, Ana. "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh, A. (2022). 'Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive', Završni rad, Sveučilište Sjever, citirano: 05.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Rajh A. Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive [Završni rad]. Koprivnica: Sveučilište Sjever; 2022 [pristupljeno 05.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

A. Rajh, "Bioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive", Završni rad, Sveučilište Sjever, Koprivnica, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:493337
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovBioaktivni spojevi i ljekovita svojstva koprive
AutorAna Rajh
MentorVerica Dragović Uzelac (mentor)
Član povjerenstvaDunja Šamec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBojan Šarkanj (član povjerenstva)
Član povjerenstvaVerica Dragović Uzelac (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Sjever
Koprivnica
Datum i država obrane2022-09-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Kopriva (Urtica dioica L) kao samonikla, ali i kultivirana biljna vrsta, zbog sastava i udjela različitih bioaktivnih spojeva ima značajna biološka svojstva te potencijalna pozitivna djelovanja u prevenciji i ublažavanju simptoma različitih oboljenja. Ljekovita svojstva koprive pripisuju se sekundarnim metabolitima poput karotenoida, klorofila, vitamina, polifenola koji su najvećim dijelom zastupljeni u nadzemnom dijelu biljke, dok su spojevi poput fitosterola zastupljeni u podzemnom dijelu odnosno korijenu. Obogaćena je riboflavinom, askorbinskom kiselinom, folnom kiselinom, pantotetskom kiselinom te aminokiselinama, a u samom korijenu koprive pronađene su veće količine cisteina, glicina i triptofana. U okviru ovog rada istaknute su i opisane najznačajnije skupine bioaktivnih spojeva zastupljenih u nadzemnom dijelu koprive (polifenoli, karotenoidi, klorofili) te u korijenu (fitosteroli), kao i njihova povezanost s ljekovitim svojstvima ove biljke i njezinih proizvoda.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:122:493337
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-01-03 13:43:27