prikaz prve stranice dokumenta Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj
  Preuzmi
PDF 2.22 MB
završni rad
Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj
2022. urn:nbn:hr:122:296347
Jozinović, Andrea
Sveučilište Sjever

Citirajte ovaj rad

Jozinović, A. (2022). Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj (Završni rad). Koprivnica: Sveučilište Sjever. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

Jozinović, Andrea. "Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

Jozinović, Andrea. "Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

Jozinović, A. (2022). 'Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj', Završni rad, Sveučilište Sjever, citirano: 22.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

Jozinović A. Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj [Završni rad]. Koprivnica: Sveučilište Sjever; 2022 [pristupljeno 22.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

A. Jozinović, "Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj", Završni rad, Sveučilište Sjever, Koprivnica, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:296347
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovEkološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj
AutorAndrea Jozinović
MentorDunja Šamec (mentor)
Član povjerenstvaMarija Kovač Tomas (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Dodlek Šarkanj (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDunja Šamec (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Sjever
Koprivnica
Datum i država obrane2022-09-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Lješnjak (Corylus avellana L.) je nakon oraha najvažnije jezgričavo voće, a plod je biljke lijeska. Može se konzumirati kao voće u sušenom obliku, no danas se najviše koristi u prehrambenoj, točnije konditorskoj industriji. Unatrag nekoliko godina sve je veća potražnja ali i proizvodnja lijeske prema načelima ekološke proizvodnje te su na tržištu sve više prisutni ekološki proizvodi od lješnjaka. U ovom su radu opisane vrste lijeske koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj te njihov kemijski sastav ploda koji se odnosi na sastav mikro i makronutrijenata i sorte lješnjaka. U uvodnom dijelu dati su i podaci o trenutnom stanju ekološko proizvodnje u Hrvatskoj te su navedeni osnovni principi ekološkog uzgoja i prerade lješnjaka. U posljednjem dijelu rada prikazani su ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj te opisani osnovni principi njihove ekološke prehrambene proizvodnje.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:122:296347
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-01-09 12:18:48