prikaz prve stranice dokumenta Ekološki uzgoj i prerada borovnica
  Preuzmi
PDF 1.25 MB
završni rad
Ekološki uzgoj i prerada borovnica
2023. urn:nbn:hr:122:603542
Tandarić, Dina
Sveučilište Sjever

Citirajte ovaj rad

Tandarić, D. (2023). Ekološki uzgoj i prerada borovnica (Završni rad). Koprivnica: Sveučilište Sjever. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

Tandarić, Dina. "Ekološki uzgoj i prerada borovnica." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

Tandarić, Dina. "Ekološki uzgoj i prerada borovnica." Završni rad, Sveučilište Sjever, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

Tandarić, D. (2023). 'Ekološki uzgoj i prerada borovnica', Završni rad, Sveučilište Sjever, citirano: 11.04.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

Tandarić D. Ekološki uzgoj i prerada borovnica [Završni rad]. Koprivnica: Sveučilište Sjever; 2023 [pristupljeno 11.04.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

D. Tandarić, "Ekološki uzgoj i prerada borovnica", Završni rad, Sveučilište Sjever, Koprivnica, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:122:603542
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovEkološki uzgoj i prerada borovnica
AutorDina Tandarić
MentorDunja Šamec (mentor)
Član povjerenstvaIvana Dodlek Šarkanj (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDunja Šamec (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNatalija Uršulin-Trstenjak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Sjever
Koprivnica
Datum i država obrane2023-08-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Borovnica je danas jedna od najpopularnijih vrsta bobičastog voća zbog ugodnog okusa ali i svog kemijskog sastava koji uključuje razne biološki aktivne spojeve. Mnoga znanstvena istraživanja pokazuju pozitivne učinke konzumiranja borovnica na zdravlje ljudi. Najzastupljeniji biološki aktivni spojevi u borovnicama su polifenoli, posebice antocijani koji daju borovnicama karakterističnu boju. Osim borovnica u svježem stanju, na tržištu postoji sve veća potražnja za ekološkim proizvodima od borovnica. U ovom radu dat je prikaz zahtjeva za ekološku proizvodnju prema važećoj zakonskoj regulativi s naglaskom na biljnu proizvodnju te su prikazani podaci o trenutnom stanju ekološke proizvodnje u Hrvatskoj. Opisani su osnovni zahtjevi za uzgoj ekoloških borovnica kao što su odabir sorte te agroekološki uvjeti rasta. Također opisani su osnovni zahtjevi za preradu ekološke borovnice u ekološke proizvode te dati primjeri ekoloških proizvoda od borovnice.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:122:603542
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/ baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-09-27 12:44:12