Katarina Lisak Jakopović (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (1)
Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije Lisak Jakopović, Katarina Disertacija Datum obrane: 01.02.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (32)
Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima Jerković, Stella-Vanessa Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu Belković, Mateja Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka Lugomer, Petra Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalni sirevi Hrvatske Srnojević, Jelena Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i tehnološka uspredba kefira i jogurta Međimorec, Nino Završni rad Datum obrane: 09.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta svježeg kravljeg sira obogaćenog ekstraktom lista masline (Olea europaea L.) tijekom 28 dana skladištenja Miletić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 19.07.2024. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj inovativnog fermentiranog bademovog napitka primjenom specijalnih vege starter kultura uz dodatak različitih hidrokoloida Cvetko, Maja Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2024. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje vrste i količine emulgatora i stabilizatora u proizvodnji sladoleda Kos, Mislav Završni rad Datum obrane: 16.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u fermentiranim napitcima od zobi i riže Gabelić, Sara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije bademovog napitka primjenom različitih starter kultura uz dodatak hidrokoloida i okare Đula, Mia Diplomski rad Datum obrane: 27.10.2023. Funkcija: pomoć pri izradi, neposredni voditelj Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka kefirnim zrncima Kozarac, Ana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskog sastava, boje, teksture i senzorskih karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg kuhanog sira Perešin, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta Pilić, Daria Diplomski rad Datum obrane: 12.06.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava Mustapić, Ksenija Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj recepture u proizvodnji zanatskog sladoleda Madunic, Nicole Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Roksandić, Petra Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka Popadić, Elena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira Komljenović, Antea Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka Šifner, Marija Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba mlijeka s biljnim alternativama Vrhovec, Lucija Završni rad Datum obrane: 16.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira Macut, Nina Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analogni sirevi Jelenić, Luka Završni rad Datum obrane: 17.06.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj moringe na fizikalno-kemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka Miksera, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 17.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka Rajačić, Maja Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj toplinske obrade na mlijeko magarice Komljenović, Antea Završni rad Datum obrane: 18.09.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje antioksidacijske aktivnosti u ovčjoj i kozjoj sirutki Tretnjak, Karmela Diplomski rad Datum obrane: 19.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodataka kalcijevih soli u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli Babić, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka kalijevog klorida u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa Feta sa smanjenim udjelom soli Gelo, Klara Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mikropartikularne soli u salamuri na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva sira tipa feta Božić, Angela Završni rad Datum obrane: 04.07.2019. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata Brezović, Tena Završni rad Datum obrane: 10.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka Zlatar, Filip Završni rad Datum obrane: 09.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj mlijeka na nutritivni status čovjeka Dorić, Iva Završni rad Datum obrane: 09.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (18)
Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda Puž, Domagoj Završni rad Datum obrane: 20.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fizikalno-kemijska i tehnološka uspredba kefira i jogurta Međimorec, Nino Završni rad Datum obrane: 09.07.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Nutritivna, senzorska i fizikalna svojstva bezglutenskog tankog kruha s dodatkom rogačevog i prosenog brašna Pleš, Vedrana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2024. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kvaliteta svježeg kravljeg sira obogaćenog ekstraktom lista masline (Olea europaea L.) tijekom 28 dana skladištenja Miletić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 19.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj inovativnog fermentiranog bademovog napitka primjenom specijalnih vege starter kultura uz dodatak različitih hidrokoloida Cvetko, Maja Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije bademovog napitka primjenom različitih starter kultura uz dodatak hidrokoloida i okare Đula, Mia Diplomski rad Datum obrane: 27.10.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj receptura i primjena 3D ispisa u stvaranju funkcionalnih mliječnih proizvoda Šiptar, Paula Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Određivanje udjela proteina u deklariranim visokoproteinskim proizvodima Ligutić, Petra Diplomski rad Datum obrane: 06.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj simulanata masne hrane na vrijednost specifične i globalne migracije polimernih ambalažnih materijala Kitonić, Dora Diplomski rad Datum obrane: 29.06.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.) Vranković, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade Lukenda, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka Blažević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka Parać, Mia Diplomski rad Datum obrane: 26.07.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka Novak, Marina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prihvatljivost napitaka na bazi sirutke tipa Rivella Vasiljević, Dorotea Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja i kontrola kvalitete sladoleda King Obsession Dominko, Anamaria Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka Devčić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trendovi u proizvodnji funkcionalnih mliječnih proizvoda Jurec, Iva Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Katarina Lisak Jakopović (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa